Sajian Destinasi Kekinian Kuliner ala A&M Co. Bistro

Sebuah tempat makan saat ini dinilai tidak hanya harus menyajikan makanan yang lezat namun juga desain tempat baik eksterior dan interior yang terbilang unik dan cantik. Persaingan yang ketat antara tempat makan terlihat sekali tidak hanya melalui promo-promo yang dilakukan namun juga menghias ruangan mereka sehingga dapat menarik animo pengunjung.

Begitu pula dengan bisnis kuliner di kawasan Yogyakarta semakin semarak dengan hadirnya berbagai macam resto maupun kafe yang menawarkan berbagai variasi konsep bangunan dan menu menarik. Tak hanya menu yang menarik, namun penataan interior yang nyaman untuk bersantap dan berinteraksi saat ini menjadi hal yang dicari oleh penikmat kuliner Jogja. A&M Co. Bistro merupakan salah satu resto di Jogja yang mengangkat konsep one stop dining experience menawarkan aneka menu makanan dan minuman yang menggoda selera mulai dari dari snack, appetizer, main course, dessert, mocktail & coffee. “Kami sadar bahwa jalan persaingan yang nantinya akan semakin ketat merupakan sebuah tantangan nyata dalam bisnis kuliner, apalagi di Jogja. Menu, cara penyajian, venue, service and after sales service, serta maintenance adalah elemen penting dalam bisnis kuliner masa kini. Bagi A&M Co. Bistro, segala tantangan akan menjadi motivasi bagi kami untuk senantiasa memperbaiki diri dengan tetap berpijak pada konsep yang kuat,” papar Jondavis selaku Operational Manager A&M Co. Bistro.

A&M Co. Bistro hadir menjadi salah satu tempat makan dengan konsep yang cukup menarik dan memiliki ambiance nan nyaman. Mulai beroperasi pada 28 Februari 2021, resto ini berusaha menghadirkan bukan hanya sebuah space untuk menikmati makanan, namun dapat dijadikan sebagai tempat berkumpul bersama orang tersayang yang nyaman. Ditambahkan Jondavis, bahwa A&M Co. Bistro sendiri merupakan cabang dari resto serupa yang berada di kota Solo. “A&M Group sendiri merupakan bisnis yang telah eksis sejak tahun 2015. Sedangkan A&M Co. Bistro yang berdiri di bawah payung grup tersebut sudah berdiri di kota Solo terlebih dahulu. Kemudian owner melihat potensi pasar bisnis kuliner di Jogja yang sangat potensial dan akhirnya memutuskan untuk membuka cabang di sini (Jogja –red),” imbuhnya.

Konsep tropis nan alami sudah nampak begitu kental sejak dari area parkir resto yang berlokasi di Jalan Parangtritis No. 139, Brontokusuman, Mergangsan, Yogyakarta tersebut. Area parkir di bagian depan cukup luas dengan pohon-pohon perindang di sekitar yang menjadikannya lebih sejuk. Memasuki lebih ke dalam area resto, terdapat sebuah lorong masuk bergaya unfinished seakan menyambut para tamu yang datang. Pada sisi kanan kiri lorong masuk tersebut terdapat beberapa tanaman hias yang menghadirkan kesan natural pada sisi fasad depan bangunan. Masuk lebih ke dalam lagi, terdapat sebuah area makan gazebo dengan konsep semi outdoor di sisi kanan lorong masuk yang memberikan nuansa alam saat menikmati hidangan yang disajikan. Dinding pembatas area gazebo sekaligus didesain sebagai area makan berbentuk agak melengkung, dipadukan meja dan kursi rotan dengan sentuhan batu bata ekspos yang memberikan kesan santai di bawah rimbunnya pepohonan. Beberapa lampu taman dengan aplikasi roster yang berada di area outdoor menjadi pencahayaan sekaligus mempercantik dekorasi saat petang.

Bangunan utama resto yang berdiri di atas lahan seluas kurang lebih 960 m² tersebut mengacu pada konsep bangunan heritage nan kental. Hal itu nampak jelas pada penggunaan bangunan Pendopo kayu nan megah yang berada tepat di tengah area resto. Sisi klasik pada bangunan khas Jawa yang diaplikasikan tersebut berhasil dikombinasikan dengan dekorasi interior bergaya minimalis modern pada table set dan pernak-pernik di dalamnya. Area bar menjadi faktor utama yang menghadirkan unsur industrial pada bangunan utama tersebut. Bagian interior bar juga nampak menarik bernuansa rustic dengan sentuhan unsur kayu besi pada yang digunakan. Terdapat sebuah panggung pertunjukan yang menyajikan pertunjukan live music setiap harinya sebagai entertainment bagi pengunjung yang datang. “Dari awal berdirinya A&M Co. Bistro memang target pasar kami adalah di semua kalangan. Mulai dari keluarga hingga anak muda, baik yang ingin menikmati hidangan maupun yang sekedar ingin nongkrong dan menghabiskan waktu bersama rekan. Kebetulan owner memang menyukai bangunan Jawa klasik, namun untuk menghadirkan kesan modern jadi kami mengkombinasikannya dengan dekorasi bergaya industrial minimalis di dalamnya. Untuk konsep tempat ini memang semua ide awalnya dari owner yang kemudian dibantu desainnya oleh arsitek,” papar Jon, sapaan akrabnya.

Pada salah satu sudut area resto yang beroperasi setiap harinya mulai pukul 10.00 hingga 23.00 tersebut terdapat area dock dengan bangunan semi terbuka bernuansa natural. Berbagai jenis tanaman hijau nampak menghiasi berbagai sudut area makan yang memberikan kesan hijau nan sejuk. Keunikan pada area dock terdapat pada penggunaan ayunan rotan sebagai tempat duduk bagi tamu. Kemudian tepat di sisi sebelahnya juga terdapat indoor dining dengan dekorasi interior bergaya vintage. Ruangan tersebut juga sekaligus dapat digunakan sebagai meeting room untuk mengadakan berbagai acara seperti private party, arisan, hingga gathering.

Dari sisi menu makanan, A&M Co. Bistro menawarkan konsep fusion dengan perpaduan menu western dan lokal. Beberapa menu pilihan yang sayang untuk dilewatkan seperti Piri-Piri Chicken, A&M Co. Plater, hingga sajian menu Sushi bernama Salmon Mentai Roll. Sebagai destinasi wisata kuliner bagi kaum muda yang gemar nongkrong, tentu saja A&M Co. Bistro juga memiliki jenis menu minuman yang cukup beragam, mulai dari olahan kopi, squash, cocktail, hingga beer dan wine. Beberapa menu minuman yang cukup menarik untuk dicoba yaitu Watermelon Juice, Pea Lemongrass, dan Caramel Strawberry Ice Blended.

Kemudian untuk menu cocktail yang dimiliki resto tersebut merupakan signature drink yang diracik oleh bartender berpengalaman dibidangnya. “Dengan berbagai macam segmen pengunjung yang datang, kami selalu berusaha memenuhi selera mereka dengan berbagai sajian yang kami sediakan. Hal tersebut tentu saja agar ke depannya A&M Co. Bistro dapat berkembang dan semakin di terima oleh berbagai segmen masyarakat,” pungkas Jondavis mengakhiri perbincangan. Farhan-red

A&M Co. Bistro
Jl. Parangtritis No. 139,
Brontokusuman, Mergangsan,
Yogyakarta

WhatsApp : 0822 6060 0903
Instagram: amcobistro